Konjac miso oden là món ăn địa phương được làm từ konjac, một đặc sản của tỉnh Gunma, nơi sản xuất ra vụ khoai tây konjac lớn nhất Nhật Bản—chiếm 90% thị trường quốc gia.
Sau khi rửa sạch konnyaku, cắt thành từng miếng, xâu vào que dài, luộc trong nhiều nước nóng, để ráo nước và rưới nước sốt miso lên trên.

Món ăn này thường được thưởng thức vào mùa đông. Nước sốt miso thay đổi tùy theo nhà hàng hoặc đầu bếp, với vị ngọt được tạo ra từ mirin (rượu sake ngọt), vị cay từ yuzu (cam quýt), hoặc vị béo ngậy từ hạt mè.
Món Konjac miso oden tuy đơn giản nhưng lại mang đến vị umami đậm đà từ miso. Hãy nhớ thưởng thức món này với thật nhiều nước sốt miso nhé.