Kenchin jiru là món ăn truyền thống của tỉnh Kanagawa.
Món ăn này được chế biến bằng cách xào củ cải, cà rốt, gobo (ngưu bàng) và củ sen, sau đó ninh nhừ. Món ăn này được ưa chuộng trên khắp Nhật Bản.

Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc tên gọi của món ăn này. Một giả thuyết cho rằng Kencho jiru, ban đầu được làm tại chùa Kenchoji ở Kitakamakura, đã lan rộng khắp đất nước khi các nhà sư từ chùa Kenchoji được phái đến nhiều vùng khác nhau và giới thiệu món ăn này, cuối cùng được gọi là Kenchin jiru.
Việc sử dụng nhiều rau củ bắt nguồn từ thói quen sử dụng thức ăn thừa từ các món chay khác, khiến món ăn này trở nên thân thiện với môi trường và không gây lãng phí.
Vị umami của kombu và nấm hương khô trong nước dùng shojin dashi làm nổi bật hương vị thơm ngon của rau và đậu phụ.

Kankoyaki, một loại bánh bao nhân, đã được truyền lại ở vùng Tsukui của thành phố Sagamihara từ thời Edo (1603-1868). Các nguyên liệu theo mùa như rau núi mùa xuân hoặc nấm mùa thu được gói với bánh bột mì và nướng. Kanko là tên một loại trống taiko được sử dụng trong âm nhạc cung đình truyền thống. Hình dạng của bánh bao giống với cái trống, do đó nguồn gốc của tên gọi.

Việc trồng lúa rất khó khăn ở vùng núi Sagamihara nên kankoyaki thường được thay thế cho cơm trong các bữa ăn. Kankoyaki đã phát triển để được làm từ các nguyên liệu có sẵn ở nhà và đã trở thành một món ăn nhẹ trong nhiều gia đình. Các hợp tác xã địa phương đã giúp hồi sinh kankoyaki bằng cách phát triển nhiều loại trám được sản xuất và bán. Trong khi các loại rau và nấm núi là món ăn truyền thống ngày nay thì kankoyaki có thể bao gồm thịt, món được nhiều người yêu thích. Không chỉ nướng mà đôi khi kankoyaki được nướng và sau đó hấp. Kankoyaki hiện được làm với nhiều loại nhân giàu vị umami.