Gomoku meshi là món ăn địa phương truyền thống của tỉnh Tochigi. Món ăn này được chế biến từ nhiều nguyên liệu đầy màu sắc như kanpyo, nấm hương khô, cà rốt, gobo (ngưu bàng), đậu tuyết, đậu phụ chiên và bánh crepe trứng vụn, và thường được chế biến cho những dịp đặc biệt như lễ hội địa phương và lễ hội nông dân.
Hơn 99% kanpyo, thành phần chính, được sản xuất tại tỉnh Tochigi, nơi đứng đầu Nhật Bản (theo khảo sát năm 2018 của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản). Đây là một sản phẩm đặc sản đại diện cho Tochigi, được trồng chủ yếu ở khu vực phía Nam. Kanpyo được làm từ quả của cây Yugao (một loại bầu), được gọt vỏ thành từng sợi mỏng và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Loại quả này giàu canxi, kali và chất xơ, rất bổ dưỡng.
