Hamo nabe là một món ăn địa phương của tỉnh Osaka. Hamo là một loại cá trắng tương tự như lươn biển, được tìm thấy ở vịnh Osaka từ lâu đời và được du nhập vào Osaka vào thời kỳ giữa hiện đại. Ở khu vực Senshu, nằm bên kia vịnh Osaka, hamo là một nguyên liệu quen thuộc, và Hamo nabe - được chế biến với hành tây và khoai tây - đã trở thành một món ăn phổ biến. Vị ngọt và umami của hành Senshu kết hợp hoàn hảo với hương vị dịu nhẹ của hamo.

Vì hamo có nhiều đường khía tinh tế, giúp giảm thiểu tác động của xương, có sẵn ở Osaka nên món ăn này cũng thường được dùng để nấu ăn tại nhà.

Cùng với Takoyaki, Okonomiyaki là một món ăn tiêu biểu của văn hóa Konamon vùng Naniwa - những món ăn làm từ bột mì. Người ta nói rằng món ăn này có nguồn gốc từ một loại bánh ngọt tên là Fu no Yaki, được phục vụ trong các buổi trà đạo do Sen no Rikyu chủ trì vào thời Azuchi-Momoyama.
Truyền thống nấu bột trộn với nước trên chảo nướng được cho là bắt nguồn từ cuối thời kỳ Edo, và món Okonomiyaki hiện đại đã phát triển nhờ sự sáng tạo của các đầu bếp Nhật Bản.

Okonomiyaki được công nhận rộng rãi trên khắp Nhật Bản như một đặc sản của Osaka vào đầu những năm 1960, phần lớn là do các chuỗi nhà hàng quảng bá món ăn này như vậy.
Ngay cả món okonomiyaki đơn giản cũng có thể trở nên ngon hơn khi kết hợp các nguyên liệu giàu vị umami.

Zouni là món súp với mochi theo truyền thống được ăn trên khắp Nhật Bản vào ngày đầu năm mới. Gia vị và thành phần của zouni khác nhau tùy theo vùng. Ở Osaka và vùng lân cận Kyoto, món zouni truyền thống được làm với shiro miso, một loại miso trắng hơi ngọt, mochi tròn, daikon, cà rốt và củ khoai môn. Củ năng và cà rốt cắt khoanh tròn như mochi. Các cạnh mềm của mochi tròn và rau củ tượng trưng cho sự may mắn. Bánh mochi vuông vức với các cạnh sắc nhọn bị cho là phản cảm. Trong dịp Năm Mới, các siêu thị địa phương bán củ cải và cà rốt nhỏ hơn bình thường để làm zouni.

Một phần của giáo dục ẩm thực ở Osaka, phụ nữ từ các gia đình nông dân dạy học sinh cách làm miso và zouni. Học sinh tiểu học cũng được dạy làm shiro miso zouni. Dashi cho shiro miso zouni theo truyền thống là kombu dashi. Vị umami từ kombu hỗ trợ cho miso trắng tinh tế hơn.