Imo tako là món ăn truyền thống của tỉnh Kagawa, được chế biến bằng cách ninh tako (bạch tuộc) và satoimo (khoai môn) cùng nhau. Ban đầu, món ăn này được dùng như một món ăn lễ hội trong những dịp đặc biệt như lễ hội địa phương và lễ mừng năm mới, nhưng ngày nay đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.

Bạch tuộc từ vùng biển nội địa Seto nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà, trong khi satoimo được trồng rộng rãi trên khắp tỉnh. Trong món ăn này, vị umami của tako được satoimo hấp thụ, tạo nên hương vị đậm đà và dễ chịu. Imo tako thường được dùng làm món ăn kèm hoặc dùng kèm với rượu sake, tạo nên một món ăn thêm đậm đà hương vị cho bữa ăn.