Mì somen cá tráp biển là một món ăn tuyệt vời sử dụng nguyên con cá, cá tráp biển với somen, một loại mì mỏng làm từ bột mì.
Đây là món ăn truyền thống được dùng làm món chính trong các đám cưới, gồm cá tráp biển muối hầm với nước tương và rượu sake, đặt trên đĩa, ăn kèm với mì somen. Món ăn này cũng được dùng trong lễ cất nóc nhà mới, lễ hạ thủy thuyền ở các làng chài, và rất phổ biến như một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội. Gần đây, món ăn này ít được chế biến tại nhà, nhưng một số nhà hàng và khách sạn vẫn phục vụ món ăn này như một bữa ăn mừng.
Điều thú vị cần lưu ý là hình thức của món ăn này khác nhau tùy theo từng vùng, vì ở một số vùng, chúng được trang trí nhiều hơn bằng bánh crepe trứng vụn và rau củ có hình cắt trang trí.

Vị umami của cá tráp biển và nước tương hòa quyện trong nước dùng khiến cho món mì somen càng thêm ngon.