Ika no kakeae là một món ăn địa phương của tỉnh Saga. Món hải sản này, với củ cải trắng và rong biển wakame, còn được gọi là 'oroshi-namasu', 'kaki-ae' hoặc 'nuta-ae', và được ăn ở nhiều nơi tại Nhật Bản.
Ở tỉnh Saga, món này được gọi là 'kakeae' hoặc 'kakeyaa' và là một trong những món ăn phổ biến nhất được dùng tại nhà hàng ngày. Nhiều loại hải sản địa phương được sử dụng, và ngoài mực, cá mòi, cá thu và cá sòng đôi khi cũng được sử dụng ở các khu vực gần biển Ariake và biển Genkai.
Chúng được ăn kèm với hải sản trộn với củ cải thái mỏng hoặc các loại rau khác cùng nước sốt miso và giấm.
Hiệu ứng hiệp đồng của vị umami từ hải sản, rau củ và miso mang đến cho món ăn này hương vị đậm đà, trong khi tính axit của giấm mang đến hương vị tươi mát hơn.