Khu vực AREA_NAME Kanto PREF_NAME Gunma RECIPE_NAME Okkirikomi RECIPE_HEAD

Okkirikomi là một món súp với sợi mì sợi rộng được nấu thủ công với củ khoai môn và các loại rau theo mùa được đun nhỏ lửa cho đến khi súp trở nên đặc và được nêm với miso hoặc nước tương. Okkirikomi có nghĩa là cắt và cho vào, đó là cách món ăn được tạo ra. Từ lâu, okkirikomi là một bữa ăn mà các bà mẹ có thể nhanh chóng chế biến sau khi đi làm đồng hoặc trồng dâu nuôi tằm, một ngành công nghiệp địa phương của Gunma. Bột được làm từ lúa mì trồng tại địa phương và súp được làm từ nhiều loại rau bổ dưỡng. Nó là một món ăn được ăn quanh năm ở các làng nông dân miền núi.

Món ăn dân dã tại nhà được làm ở nhiều nhà, mỗi hộ gia đình với công thức riêng. Món ăn này còn được gọi là niboutou hoặc okirikomi ở các vùng khác nhau của Gunma. Món mì dễ chịu và nước súp đầy vị umami là một món ăn khiến bạn hài lòng. Khi ăn cùng với gia đình, vị umami thậm chí còn ngon hơn.

RECIPE_HEADEND