Umami x Nấu ăn dựa trên thực vật

• Webiner Umami

2023 Tháng Hai

Karan Gokani của Hoppers London

• nói chuyện umami
• Từ nước Anh

Tháng Sáu 2022

Hội thảo trên web của UMAMI ＆ Shojin Ryouri

• Webiner Umami

Ngày 2022 Tháng Tư

Lịch sử của vị umami và MSG

• Umami là gì

Tháng Chín 2020

Ikoyi Jeremy Chan

• nói chuyện umami
• Từ nước Anh

Tháng Chín 2020

Những Người Du Mục Chris Koetke

• nói chuyện umami
• Từ Mỹ

Tháng Chín 2020

Đầu bếp quán bar Casa do Porco, Jefferson Rueda

El Chef Jefferson Rueda del bar A Casa do Porco, un nhà hàng ở Sao Paulo, Sudamrica, habla sobre el umami.

• Đến từ Braxin

Tháng Chín 2020

Mitsuru Saiki, Kyo Ryori Jikishinbou Saiki

Chúng tôi đã hỏi Mitsuru Saiki, chủ sở hữu của "Kyoto Tokishinbo Saiki", người đã giành được 1 sao Michelin, nói về "umami".

• nói chuyện umami
• Từ Nhật Bản

Tháng Chín 2020

Đầu bếp Wakiya Yuji Wakiya

Đầu bếp Yuji Wakiya, một trong những đầu bếp người Hoa hàng đầu Nhật Bản và là chủ sở hữu của "Wakiya Ichiemi Charou", đã nói về vị umami khi làm hui su hào.

• nói chuyện umami
• Từ Nhật Bản

Tháng Chín 2020

Nativo Tetsuo Ota

Ông Tetsuo Ota, bếp trưởng của "NATIVO" ở Sangenjaya. Anh ấy đã nói về vị umami trong khi làm một món ăn địa phương của Peru "Seco de Carne với Bò ngò gai".

• nói chuyện umami
• Từ Nhật Bản

Tháng Chín 2020