Đoán xem những sợi dây này là gì… Chúng là ăng-ten của Tôm sú Nhật Bản. Hình ảnh thứ hai là Tempura của một đám râu tôm! Đầu bếp Hitoshi Arai của Tempura Tenko nói rằng không có gì để lãng phí hổ...
tháng 2023
Umami gốc thực vật từ Nhật Bản: Đầu bếp Hitoshi Arai của Tempura Tenko ở Tokyo cho chúng tôi biết về nước chấm Tempura gốc thực vật của anh ấy. Tenko phục vụ tempura “Edomae”. Điều đó có nghĩa là sử dụng càng nhiều nguyên liệu được đánh bắt ở vịnh Tokyo càng tốt. Vì vậy, ngâm truyền thống ...
tháng 2023
Umami từ thực vật từ Nhật Bản: Umami và Tempura Chúng tôi đã hỏi Đầu bếp Hitoshi Arai, chủ sở hữu của Tempura Tenko ở Tokyo, về bí quyết làm món Tempura thuần chay ngon lành từ thực vật. Anh thừa kế nhà hàng Tempura từ cha mình và giữ...
tháng 2023