Trà xanh có chứa một lượng Glutamate đáng kể. Nó cũng rất giàu axit amin Umami ít được biết đến, Theanine. Chúng tôi làm sinh tố bằng cách sử dụng trà xanh pha lạnh với một số loại trái cây và rau quả giàu vị Umami.

Phương pháp ủ lạnh: ⠀
⠀
Cho 7g lá trà xanh hoặc hai túi trà xanh vào bình. ⠀
Thêm 500ml nước lọc hoặc nước khoáng. Nước mềm làm cho trà có vị ngọt hơn nước cứng. ⠀
Để ủ trong 3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. ⠀
Lọc qua rây hoặc rây lọc trà. ⠀
⠀
Được ủ từ từ theo cách này, trà xanh chứa ít tannin và caffeine hơn, nhưng lại có nhiều Theanine và một chất chống oxy hóa gọi là catechin. Rất nhiều quà tặng! ⠀

⠀
⠀
1 muỗng canh hạt mè rang ⠀
1 cốc dưa mật ong ⠀
1 chén rau bina lá non ⠀
250ml trà xanh ⠀

⠀
⠀
1 muỗng cà phê bột tảo bẹ ⠀
1 cốc dứa ⠀
1 chén bông cải xanh sống và bông cải ⠀
1/2 quả bơ ⠀
250ml trà xanh ⠀

Ngoài dứa, tất cả các thành phần được sử dụng trong những món sinh tố này đều rất giàu vị Umami. Hãy thử các cách kết hợp khác và chia sẻ công thức của bạn với chúng tôi! ⠀