Sử dụng nước ép cà chua thay vì cà chua đóng hộp hoặc cà chua tươi làm cho món sốt pomodoro này trở nên nhanh chóng, dễ dàng mà vẫn ngon. Cà chua và pho mát cứng là một trong những nguyên liệu Umami tốt nhất.

⠀
Phục vụ 2⠀
・ 3 gói mì Somen (mì sợi mỏng Nhật Bản), thay vào đó dùng 180g mì ống Angel Hair khô ⠀
・ 200ml nước ép cà chua * ⠀
・ 8 quả cà chua bi * ⠀
・ 1 củ hành tây *, chỉ phần xanh ⠀
・ 1 muỗng canh bơ ⠀
・ 1/2 muỗng cà phê muối ⠀
・ 4 muỗng canh phô mai Parmesan bào * ⠀
・ Dầu ô liu ⠀
・ Tên thành phần có dấu * rất giàu vị Umami ⠀

<Phương pháp> ⠀
⠀1. Nấu mì trong 1.5 lít nước sôi với 2 muỗng cà phê muối trong 1 phút. Xả. ⠀
⠀2. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm một nửa cà chua bi và nước ép cà chua. Bạn cũng có thể thêm tỏi băm nếu thích. ⠀
⠀3. Đổ mì / mì ống đã ráo nước, pho mát và dầu ô liu vào. Trộn đều và nêm muối. ⠀
⠀4. Kết thúc với hành lá cắt nhỏ. Có thể sử dụng húng quế để thay thế. Bức ảnh cũng có sự xuất hiện của Shiso hay tía tô xanh, một loại thảo mộc của Nhật Bản. Nó trông giống cây tầm ma nhưng có vị tương tự như húng quế. ⠀

Hãy thử điều này ở nhà và gắn thẻ chúng tôi!

Nobu Matsuhisa