Súp bí ngô và Grana Padano
- Công thức nấu súp giàu vị Umami
Tháng Mười Một 2020
Sau khi Halloween kết thúc, bạn chỉ còn lại ... một quả bí ngô. Đừng vứt nó đi, nó có thể ăn được! ⠀
Đây là một công thức bí ngô Umami.
Thành phần: ⠀
Phục vụ 4⠀
⠀
500g bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khúc ⠀
1/2 củ hành trắng ⠀
1 muỗng canh bơ ⠀
100ml thịt gà hoặc rau kho ⠀
1 thìa bột ớt bột xông khói ⠀
400ml sữa béo ⠀
60g pho mát Grana Padano, bào nhỏ ⠀
Có thể dùng Parmesan, Pecorino hoặc bất kỳ pho mát cứng kiểu Ý nào để thay thế. ⠀
Muối và tiêu ⠀
Phương pháp: ⠀
Hành tây xắt mỏng theo sợi. ⠀
Đun chảy bơ trong chảo và xào hành tây cho đến khi trong mờ.⠀
Thêm bí đỏ, nước kho, bột ớt bột hun khói và nấu trong 20 phút cho đến khi bí mềm. ⠀
Làm lỏng thành bột nhão mịn bằng máy xay thực phẩm. ⠀
Đổ lại hỗn hợp vào chảo. Thêm sữa và pho mát. ⠀
Đun nhẹ cho đến khi phô mai hòa tan vào súp. ⠀
Nêm muối và tiêu. ⠀
Rắc các lớp phủ yêu thích của bạn như hạt bí ngô rang, thịt xông khói chiên khô, mùi tây hoặc bánh mì nướng. ⠀
Bí quyết của bạn là gì? ⠀
Chúng ta sẽ lại có thời gian để nấu ăn ở nhà, hãy sáng tạo và ít lãng phí thức ăn hơn! ⠀
Đăng công thức bí ngô của bạn và chia sẻ nó với chúng tôi. ⠀