Sau khi Halloween kết thúc, bạn chỉ còn lại ... một quả bí ngô. Đừng vứt nó đi, nó có thể ăn được! ⠀
Đây là một công thức bí ngô Umami. 

Thành phần: ⠀
Phục vụ 4⠀
⠀
500g bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khúc ⠀
1/2 củ hành trắng ⠀
1 muỗng canh bơ ⠀
100ml thịt gà hoặc rau kho ⠀
1 thìa bột ớt bột xông khói ⠀
400ml sữa béo ⠀
60g pho mát Grana Padano, bào nhỏ ⠀
Có thể dùng Parmesan, Pecorino hoặc bất kỳ pho mát cứng kiểu Ý nào để thay thế. ⠀
Muối và tiêu ⠀

Phương pháp: ⠀
Hành tây xắt mỏng theo sợi. ⠀
Đun chảy bơ trong chảo và xào hành tây cho đến khi trong mờ.⠀
Thêm bí đỏ, nước kho, bột ớt bột hun khói và nấu trong 20 phút cho đến khi bí mềm. ⠀
Làm lỏng thành bột nhão mịn bằng máy xay thực phẩm. ⠀
Đổ lại hỗn hợp vào chảo. Thêm sữa và pho mát. ⠀
Đun nhẹ cho đến khi phô mai hòa tan vào súp. ⠀
Nêm muối và tiêu. ⠀
Rắc các lớp phủ yêu thích của bạn như hạt bí ngô rang, thịt xông khói chiên khô, mùi tây hoặc bánh mì nướng. ⠀

Bí quyết của bạn là gì? ⠀
Chúng ta sẽ lại có thời gian để nấu ăn ở nhà, hãy sáng tạo và ít lãng phí thức ăn hơn! ⠀
Đăng công thức bí ngô của bạn và chia sẻ nó với chúng tôi. ⠀