Công thức nấu ăn thông minh với vị Umami

Ba món ăn nhẹ dễ dàng vị Umami

  • UMAMI TẠI NHÀ

Three Easy Umami Snacks - Hãy tận hưởng không khí lễ hội! ⠀
Đồ ăn nhẹ Umami nhanh chóng, dễ dàng và lành mạnh để đi cùng đồ uống tại nhà. 

1. Bánh Bắp Bắp Bắp Bắp Thịt Bắp Bắp Bơ ⠀
Thành phần: (làm 8 que) ⠀

1 quả bơ ⠀
8 cái dao cắt miếng thịt xông khói thái mỏng ⠀
8 thanh gỗ ⠀

Nước chấm ⠀

2 TBSP crème fraîche ⠀
1 muỗng cà phê hẹ cắt nhỏ

Phương pháp ⠀

Gọt vỏ bơ và cắt thành 8 múi cau. ⠀
Bọc từng miếng bơ với một lát thịt xông khói. Rốt cuộc là xong. ⠀
Nướng dưới lửa lớn trong khoảng 4 phút cho đến khi thịt xông khói nóng hổi. ⠀
Chèn một que vào mỗi cuộn. ⠀
Trộn crème fraîche và hẹ cắt nhỏ trong một cái nồi nhỏ. ⠀
Dùng kèm với nước chấm. ⠀

2. Hạt & Hạt rang (thuần chay) ⠀
Thành phần: ⠀

50g hạt hướng dương ⠀
50g hạt bí ngô ⠀
50g hạnh nhân chần ⠀
2 muỗng cà phê nước sốt amin lỏng, hoặc nước tương ⠀

Phương pháp ⠀

Làm nóng chảo và rang khô các loại hạt và quả hạch ở lửa nhỏ, đảo đều mỗi phút hoặc lâu hơn. ⠀
Rang trong 15-20 phút cho đến khi hạt hướng dương và hạt hạnh nhân hơi chuyển sang màu nâu nhưng không bị cháy. ⠀
Tắt bếp và rưới nước sốt amin hoặc nước tương lên hỗn hợp. ⠀
Tiếp tục đảo trong 5 phút nữa để hạt và hạt ngấm đều gia vị. ⠀

3. Đĩa Phô Mai Giòn Dulse (chay) ⠀
Thành phần (làm 12 đĩa) ⠀

40g Pecorino hoặc phô mai Parmesan ⠀
40g phô mai Cheddar ⠀
một ít rượu, hoặc bất kỳ loại rong biển khô nào khác ⠀

Phương pháp ⠀

Rây mịn phô mai và chia hỗn hợp thành 12 hình tròn trên giấy thấm dầu mỡ phủ trên khay lò nướng. ⠀
Cắt bánh thành từng dải hoặc hình vuông nhỏ và trang trí trên đĩa. ⠀
Nướng ở nhiệt độ cao trong 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy, sủi bọt và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu. ⠀
Để nguội một chút rồi nhẹ nhàng bóc đĩa khỏi giấy thấm dầu mỡ.