Phô mai Stilton là tinh túy của người Anh. Có hai giống chính: Blue Stilton với các đường vân màu xanh cẩm thạch, và White Stilton nhẹ hơn.

Blue Stilton có hàm lượng glutamate cao. Chúng tôi kết hợp nó với súp lơ nướng, một loại thực phẩm khác của Umami. Chỉ ba nguyên liệu Umami đã tạo ra món risotto đơn giản nhưng ngon miệng này. ⠀

Thành phần ⠀
⠀
1 bông súp lơ nhỏ ⠀
150g phô mai Blue Stilton ⠀
300g cơm risotto ⠀
1L thịt gà hoặc rau kho ⠀
dầu ô liu ⠀
muối và tiêu ⠀