Công thức nấu ăn thông minh với vị Umami

Umami Kale Crisps

  • Công thức rau quả giàu vị Umami

Cải xoăn có thể phát triển vào mùa đông và lấp đầy khoảng thời gian “thiếu đói” khi các loại rau ăn lá khác khan hiếm. ⠀

Loại rau này thuộc nhóm cải bắp và rất giàu nguyên tố Umami axit Glutamic. Cải xoăn rất bổ dưỡng, bao gồm Vitamin A, C và K, mangan, thiamin và sắt, có thể kể đến một số ít. Chúng ta hãy ăn thêm cải xoăn, được không? ⠀

Thành phần ⠀

100g cải xoăn ⠀
2 Bơ hạnh nhân TBSP (không đường, với các miếng hạnh nhân) ⠀
2 TBSP dầu ô liu ⠀
2 muỗng cà phê nước tương ⠀
1 muỗng cà phê giấm balsamic ⠀
2 muỗng cà phê men dinh dưỡng ⠀

Phương pháp ⠀

- Làm nóng lò ở 160ºC ⠀
- Rửa sạch và lau khô cải xoăn. Tách lá khỏi thân, xé những chiếc lá lớn hơn thành những miếng nhỏ. ⠀
- Trộn tất cả các thành phần khác trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp giống như sốt kem trộn salad. ⠀
- Cho cải xoăn vào bát và dùng tay của bạn phủ đều lớp lá bằng nước sốt. ⠀
- Trải cải xoăn đã tráng lên khay lò và nướng trong 10 phút. ⠀
- Nấu thêm 10 phút sau khi đảo và đảo đều lá. Chúng tôi muốn tất cả chúng đều có màu nâu đẹp mắt và sắc nét. ⠀
- Khi hầu hết các lá đã khô, tắt lò và để thêm 5 phút cho bánh thêm giòn.