Công thức nấu ăn thông minh với vị Umami

Bánh bao hoa hồng với nấm hoang dã, đậu phụ và đậu nành băm

  • Công thức rau quả giàu vị Umami

Thành phần: Làm cho 10⠀

30 vỏ bánh bao bột mì tròn ⠀

Để làm đầy ⠀

50g nấm hỗn hợp, nấu chín ⠀
10g nấm hương ngâm nước, thái nhỏ ⠀
30g đậu phụ nghiền ⠀
50g quorn hoặc đậu nành băm nhỏ ⠀
3 củ hành lá, thái nhỏ ⠀

Cho hỗn hợp gia vị ⠀

1 muỗng canh Dầu hào Lee Kum Kee Premium ⠀
1 muỗng canh nước tương Double deluxe ⠀
1 muỗng cà phê dầu mè nguyên chất ⠀
1 muỗng cà phê bột ngô ⠀
1 đường 

Phương pháp ⠀

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân với hỗn hợp gia vị. ⠀
- Xếp 3 tấm vỏ bánh bao chồng lên nhau khoảng 1cm để tạo thành một hàng dài và tưới ẩm ở các mối nối. ⠀
- Múc một thìa nhân theo hàng dọc giữa hàng. ⠀
- Gấp đôi và quét một ít nước lên mặt trên của vỏ bánh bao. Sau đó cuộn nó từ bên này sang bên kia để tạo thành một bông hồng ⠀
- Lặp lại 1-4 để làm thêm bánh bao hoa hồng ⠀
- Đun chảo nóng ở nhiệt độ vừa phải, châm dầu nhẹ, sau đó đặt hoa hồng vào đó. Đổ nước nóng đến 1/4 chiều cao của bông hồng, đậy nắp và đun cho đến khi nước bốc hơi. ⠀
- Mở nắp và cho hoa hồng vào chiên đến khi chín vàng và giòn ở mặt dưới thì vớt ra. ⠀
- Dùng kèm với dầu ớt Chiu Chow (tùy ý)