Gà ướp kefir với gia vị Umami. Am thanh la? Hãy thử nó cho mình! ⠀

Việc tẩm ướp Kefir làm cho thịt mềm một cách đáng kinh ngạc. Một chút nước mắm là thành phần Umami bí mật ở đây cùng với nước tương và tương cà. Đây là một công thức hoàn hảo cho món nướng. ⠀

Thành phần Phục vụ 2⠀
⠀
• 6 đùi gà ⠀
• 60ml Kefir làm từ sữa bò hoặc sữa thực vật ⠀
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ ⠀
• 1 miếng gừng nạo nhỏ cỡ ngón tay cái ⠀
• 2 muỗng canh nước tương ⠀
• 2 muỗng canh dầu ô liu ⠀
• 2 muỗng canh tương cà ⠀
• 1 muỗng canh nước mắm ⠀
• 1 muỗng canh nước sốt Sriracha ⠀
• 1 muỗng canh xi-rô phong ⠀
• 1 muỗng canh hạt mè trắng rang

Phương pháp ⠀
⠀
• Trộn tất cả nước sốt, xi-rô phong, tỏi và gừng. Bỏ hạt mè đi. ⠀
⠀
• Ướp gà trong hỗn hợp này trong 2 giờ hoặc qua đêm. ⠀
⠀
• Lau sạch hỗn hợp nước xốt trên gà trước khi nấu. Giữ nguyên nước xốt. ⠀
⠀
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và nướng gà trên lửa lớn cho vàng đều. Sau đó vặn nhỏ lửa và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi thịt chín và nước trong vắt. ⠀
⠀
• Hoặc, nướng gà trong lò nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 200ºC cho đến khi thịt chín và nước chảy ra trong. ⠀
⠀
• Cho nước xốt vào chảo xốt và đun cho đến khi nước xốt sệt lại. Đổ hỗn hợp này lên gà. ⠀
⠀
• Rắc lên trên một ít hạt mè. Trang trí với củ cải muối và lá ngò. ⠀