Trung tâm thông tin Umami

Hoạt động

Bữa tối từ thiện Umami ủng hộ Chương trình Lương thực Thế giới của LHQ

Tháng Sáu 2013

Tại Lima, Peru, Trung tâm Thông tin Umami đã tổ chức "Bữa tối từ thiện Umami" vào cuối năm 2011. Giờ đây, chúng tôi đã nhận được tin tuyệt vời từ Quỹ Ajinomoto, đơn vị đồng tổ chức sự kiện này nói rằng kết quả của sự kiện đã đóng góp cho Thế giới Chương trình Thực phẩm.

Cô Dora Sato của quỹ vui lòng gửi báo cáo của cô về chương trình này. Tuy tự hào về kết quả này nhưng chúng tôi chắc chắn rằng Trung tâm Thông tin Umami đã không thể thành công trong nỗ lực tuyệt vời này nếu không có sự hỗ trợ của hàng chục đầu bếp đã tận tình giúp đỡ để thực hiện bữa tối này.

Ajinomoto Foundation và WFP, cùng nỗ lực hướng tới hạnh phúc cộng đồng

Việc thực hiện Dự án Thí điểm "Thúc đẩy Dinh dưỡng và An ninh Lương thực" là kết quả đặc biệt của nỗ lực chung của Quỹ Ajinomoto, Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) của LHQ và sự tham gia tích cực của 6 cộng đồng ở tỉnh Huaura nhằm chống suy dinh dưỡng và thiếu máu, bằng cách thúc đẩy lượng thức ăn bổ dưỡng và cân bằng.

Nhưng những nỗ lực chung của dự án này bắt đầu từ tháng 2011 năm XNUMX khi UIC, Ajinomoto del Peru SA và một nhóm các đầu bếp nổi tiếng từ Nhật Bản và Peru (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio và những người khác) đã đóng góp cho Bữa tối từ thiện Umami. Đây là một hoạt động quan trọng được tổ chức nhằm quảng bá kiến ​​thức về umami giữa những người tham dự và gây quỹ cho việc thực hiện một dự án xã hội của WFP.

Bữa tối từ thiện Umami đã thành công tốt đẹp; chúng tôi đã có thể gây quỹ US $ 29.800. Số tiền này đã được quyên góp cho WFP để thiết kế và thực hiện một dự án cải thiện tình trạng dinh dưỡng của cộng đồng. Chúng tôi yêu cầu người thụ hưởng phải là một cộng đồng nông dân, vì nông nghiệp là điểm khởi đầu của chuỗi thực phẩm mà tất cả chúng ta phụ thuộc vào, bao gồm cả các ngành công nghiệp thực phẩm và ẩm thực. Việc mở rộng văn hóa ẩm thực và văn hóa ẩm thực của Peru cũng phụ thuộc vào sự phát triển nông nghiệp và quảng bá các nguyên liệu và sản phẩm địa phương. Vì lý do này, điều quan trọng là tất cả những người chơi trong chuỗi thực phẩm phải tham gia vào việc thúc đẩy ẩm thực bền vững và dinh dưỡng tốt hơn.

Vào ngày 17 tháng XNUMX, Hội chợ Dinh dưỡng đã được tổ chức để kỷ niệm việc hoàn thành Dự án Thí điểm và thể hiện kết quả của việc thực hiện này. Có các hoạt động khác nhau trong đó người thụ hưởng đưa vào thực hành tất cả thông tin và kiến ​​thức thu được thông qua hội thảo:
-? Cuộc thi món ăn bổ dưỡng sử dụng sản phẩm địa phương và theo mùa
-? Cuộc thi vẽ và vẽ tranh cổ động cho cuộc sống lành mạnh
-? Các hoạt động giải trí với thông tin dinh dưỡng
Đại diện của Quỹ Ajinomoto đã tham gia lễ trao giải cho những người chiến thắng trong các cuộc thi nấu ăn và vẽ, đồng thời khuyến khích tất cả những người tham gia và chính quyền địa phương trở thành những người đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống suy dinh dưỡng và thiếu máu ở trẻ em.

Dự án đã thành công như mong đợi ban đầu khi mở rộng thêm ba quận (tổng cộng là 6 quận) và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật để chuẩn bị 5 dự án trình Bộ Kinh tế và Tài chính nhằm thu được nguồn tài chính kinh tế theo Hệ thống Đầu tư Công Quốc gia. Cơ chế này sẽ đảm bảo tính bền vững của Dự án thí điểm này để nó có thể được áp dụng cho các cộng đồng khác.

Dự án này là một giấc mơ dài đã trở thành hiện thực: nó có tác động tích cực đến cộng đồng địa phương và tính bền vững của nó được đảm bảo ngay cả khi sự hỗ trợ của Quỹ Ajinomoto kết thúc.

Đó là kết quả của nỗ lực chung của các nhóm khác nhau được vận động bởi tinh thần đoàn kết. Một lần nữa chúng tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn tới WFP, UIC và tất cả các đầu bếp đã đóng góp cho dự án này và giúp chúng tôi có thể ăn mừng với cộng đồng về thành công của việc thực hiện dự án. SỨ MỆNH ĐÃ ĐƯỢC THỰC HIỆN!

Dora Sato
Quỹ Ajinomoto

THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ DỰ ÁN PILOT

-?KHÁCH QUAN:
Đóng góp vào việc cải thiện Dinh dưỡng và An ninh lương thực trong các cộng đồng chuyên làm nông nghiệp ở các huyện Carquin, Huaura và Vegueta - tỉnh Huaura thông qua việc thúc đẩy các thực hành tốt về dinh dưỡng và bằng cách này, góp phần phòng chống suy dinh dưỡng và thiếu máu ở trẻ em.
-?VỊ TRÍ:
Tỉnh Huaura - phần phía bắc của Sở Lima, 3 giờ đi ô tô
-? SỐ LỢI ÍCH:
Người hưởng lợi trực tiếp là 300 gia đình làm nông nghiệp, khoảng 1,500 người, trong đó có 300 phụ nữ mang thai và cho con bú, 375 trẻ em dưới 300 tuổi và XNUMX trẻ em từ tiểu học và trung học phổ thông.
-? CÁC TỔ CHỨC CÔNG CỘNG VÀ CÁC TỔ CHỨC KHÁC HỖ TRỢ DỰ ÁN:
Chương trình Lương thực Thế giới, Viện Hợp tác Liên Mỹ về Nông nghiệp (IICA), Viện Phát triển (INPRODES), Chính quyền thành phố từ các huyện Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria và Leoncio Prado (tỉnh Huaura), Ủy ban Nuôi dưỡng học đường , Ủy ban nhà bếp, Chương trình phục vụ bữa sáng xã hội, cộng đồng địa phương
-?KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC:
Các gia đình ở các quận Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria và Leoncio Prado xác định, coi trọng và sử dụng một số sản phẩm thực phẩm phù hợp để cải thiện chất lượng dinh dưỡng của họ.
Các cơ quan giáo dục ở mỗi huyện lập kế hoạch và thực hiện các hành động hiệu quả nhằm thúc đẩy thực hành tốt dinh dưỡng, phối hợp với các tổ chức của người sản xuất nông nghiệp và cơ sở địa phương chịu trách nhiệm quản lý nước.
Các thành phố trực thuộc quận Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria và Leoncio Prado, Mạng lưới Y tế, Đơn vị Quản lý Giáo dục Địa phương và các cơ sở tư nhân địa phương đã nâng cao nhận thức của họ về các vấn đề dinh dưỡng và đưa vào kế hoạch hàng năm các hoạt động thúc đẩy chế độ dinh dưỡng lành mạnh dựa trên hàng hóa địa phương.
Dự án đã cung cấp hỗ trợ kỹ thuật để chuẩn bị 5 dự án trình Bộ Kinh tế và Tài chính nhằm thu được nguồn vốn kinh tế theo Hệ thống Đầu tư Công Quốc gia. Cơ chế này sẽ đảm bảo tính bền vững của Dự án thí điểm này để nó có thể được áp dụng cho nhiều cộng đồng hơn.
Với dự án này, Ajinomoto del Peru SA và Quỹ Ajinomoto đang đóng góp một phần vào cam kết của Tập đoàn Ajinomoto nhằm giải quyết ba vấn đề lớn mà thế giới đang phải đối mặt hiện nay: Tính bền vững toàn cầu, Nguồn lương thực và cuộc sống lành mạnh.

Nobu Matsuhisa chuẩn bị món ăn của mình
Nobu Matsuhisa chuẩn bị món ăn của mình
Sinh viên Cordon Bleu được trao học bổng từ WFP để theo học tại Cordon Bleu
Sinh viên Cordon Bleu được trao học bổng từ WFP để theo học tại Cordon Bleu
Murata và Nobu
Murata và Nobu
Nhân viên WFP với các đầu bếp
Nhân viên WFP với các đầu bếp
Hội thảo dành cho giáo viên trường
Hội thảo dành cho giáo viên trường
Lễ bế mạc tại Huaura
Lễ bế mạc tại Huaura
Hội thảo dinh dưỡng cho trẻ em
Hội thảo dinh dưỡng cho trẻ em
Hội chợ dinh dưỡng
Hội chợ dinh dưỡng