Trung tâm thông tin Umami

Hoạt động

Bài giảng của Umami cho Phòng Thương mại & Công nghiệp Nhật Bản ở Chicago (JCCC)

2020 Tháng Bảy

Vào ngày 30 tháng 2020 năm 19, Phòng Thương mại & Công nghiệp Nhật Bản ở Chicago (JCCC) đã tổ chức hội thảo trên web về nấu ăn với tiêu đề “Hãy chống lại COVID-100! - Học hỏi từ những chuyên gia! Thế giới của thực phẩm, sức khỏe, umami !. ” Khoảng XNUMX người, bao gồm cả người nước ngoài Nhật Bản sống ở Illinois, gia đình của họ và các quan chức từ JCCC đã xem hội thảo trên web. Tại hội thảo, Tiến sĩ Ninomiya, Giám đốc Trung tâm Thông tin Umami, đã có buổi nói chuyện về khám phá vị umami và những điều cơ bản về hương vị.

Ngoài ra, ông Ryohei Hayashi, bếp trưởng của nhà hàng Nhật Bản "Tenoshima" ở Minami Aoyama, Tokyo, đã trình diễn nấu ăn các công thức umami và giới thiệu cách nấu ăn tại nhà bằng các nguyên liệu dễ kiếm ở Mỹ.

Tiếp sau buổi hội thảo là cuộc thi nấu ăn. Nhiều người đã gửi công thức nấu ăn và hình ảnh các món ăn yêu thích của họ, và Đầu bếp Hayashi và Tiến sĩ Ninomiya đã tham gia với tư cách giám khảo.

Buổi hội thảo được tổ chức trực tuyến về phòng chống COVID-19, rất phổ biến đối với những người tham gia ở nhà.

Trong một cuộc khảo sát do ban thư ký thực hiện, một số nhận xét là: "Rất vui khi được học về công thức nấu ăn Nhật Bản và vị umami ở Mỹ",

"Tôi rất vui khi học về các công thức nấu ăn và vị umami của Nhật Bản khi ở Mỹ" và "Bài giảng rất dễ hiểu vì nó bắt đầu với phần giải thích về các thành phần umami và sau đó chiếu video nấu ăn với các nguyên liệu đó. Video đã chỉ cho chúng tôi cách nấu với những nguyên liệu đó nên rất dễ hiểu ".

Buổi hội thảo được tổ chức trực tuyến. (từ trái sang) Đầu bếp Hayashi và Tiến sĩ Ninomiya

UIC nhận ra rằng hội thảo trực tuyến là một cách sống mới trong thời đại COVID-19.