2025 Tháng Mười Hai

Các bữa ăn trên máy bay đậm vị Umami do JAL cung cấp, với sự hỗ trợ từ chuyên môn về Umami của UIC, Tập 2.

Từ tháng 12 đến tháng 2, thực đơn được giám sát bởi hai đầu bếp đến từ thành phố Nanao, Noto.

Tháng Mười Một 2025

Bữa ăn trên chuyến bay theo hương vị Umami của JAL, với sự hỗ trợ từ chuyên gia về Umami của UIC

2025 Tháng Mười

Bài giảng đặc biệt của Chủ tịch Nishimura tại Trường Kỹ thuật Nấu ăn Niigata

Thông qua bài giảng và trải nghiệm cảm quan, sinh viên được biết các chất umami góp phần tạo nên vị ngon như thế nào.

Tháng Chín 2025

Sức hấp dẫn của vị Umami – Tầm quan trọng của việc thưởng thức

Một buổi thuyết trình về vị umami đã được tổ chức cho cư dân thành phố Musashino.

Tháng Tám 2025

Tham gia Hội nghị thường niên năm 2025 của Hiệp hội Khoa học ẩm thực Nhật Bản

Chúng tôi đã chia sẻ thông tin về tác dụng tăng cường vị umami của các chất có trong Koku và chương trình tài trợ nghiên cứu của UIC với các giảng viên, nhà nghiên cứu và sinh viên.

Tháng Tám 2025

Tiến sĩ Nishimura thuyết trình tại Hội nghị Pangborn lần thứ 16

Tháng Sáu 2025

Bài giảng Umami của UIC đã bắt đầu tại Học viện ẩm thực Shinjuku

“Thật ấn tượng khi nếm thử và trải nghiệm tác dụng hiệp đồng của vị umami!”

Ngày 2025 Tháng Tư

UIC tài trợ Hội thảo Giáo dục Thực phẩm tại London

tháng 2025

Tiến sĩ Nishimura đã thuyết trình tại Sự kiện kỷ niệm 90 năm thành lập Ban xuất bản của Đại học dinh dưỡng Kagawa

Bây giờ bạn có thể trở thành một phóng viên ẩm thực! - Cách sử dụng đúng khoa học các biểu thức vị giác

2025 Tháng Hai

Nghiên cứu về vị Umami tại bàn tròn dành cho chuyên gia dinh dưỡng ở tỉnh Chiba.

Đạo diễn Yasue Kido phát biểu về vị umami tại buổi học dành cho chuyên gia dinh dưỡng.