Chia sẻ vị umami
với thế giới

Umami là một trong những vị cơ bản cùng với ngọt, chua, mặn và đắng. Trung tâm Thông tin Umami cung cấp nhiều thông tin về vị umami trên toàn cầu.

  • Các bữa ăn trên máy bay đậm vị Umami do JAL cung cấp, với sự hỗ trợ từ chuyên môn về Umami của UIC, Tập 2.
  • “Hyotei (Kyoto)” Thịt bò ướp với cà chua phơi nắng của bếp trưởng Yoshihiro Takahashi
  • Bài giảng đặc biệt của Chủ tịch Nishimura tại Trường Kỹ thuật Nấu ăn Niigata
  • Phô mai và vị Umami
  • Umami là gì
  • Dashi là gì?