Với nấm đông cô khô, bít tết hamburg thông thường phát triển thêm vị umami.
Vị umami lan tỏa khắp miệng của bạn. Trong một bước, món ăn đạt được hương vị cấp nhà hàng.

■ Thành phần（Cho 2 người）

• 2 nấm đông cô khô
• 200g thịt bò khai thác
• 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
• 2 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 muỗng canh sữa
• hương vị hạt tiêu
• 1/2 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1/2 muỗng cà phê bơ
• 2 muỗng canh rượu vang đỏ
• 2 tbso cà chua ketchap
• 1 muỗng canh sốt tonkatsu

■Công thức nấu ăn

• 1. Cho nấm hương đã khô vào tô có nước để ngâm, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Ngâm vụn bánh mì với sữa. Trộn tất cả các nguyên liệu làm bánh bao trong một cái bát, và tách chúng thành hai miếng hình bầu dục.
• 2. Đun nóng dầu thực vật và bơ trong chảo rồi thêm 1. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Đảo lại và nấu thêm 5 phút. Xếp chúng ra đĩa.
• 3. Đổ rượu vang đỏ vào chảo và đun nóng. Khi nó sôi, thêm tương cà và sốt tonkatsu. Khi nó đạt được độ đặc sệt, hãy đổ nó lên trên ２．

Thịt bò giàu inosinate, nấm đông cô giàu glutamate và guanylate, v.v. Sự kết hợp của hai thành phần này cung cấp sức mạnh tổng hợp vị umami và làm cho món ăn trở nên ngon.