Ăn cá ngừ và hành tây cùng lúc mang lại hiệu quả tổng hợp trong miệng của bạn.
Nó đơn giản nhưng ngon ngay cả khi không có dầu.

■ Thành phần（Cho 2 người）

• 1 hành tây
• cá ngừ (với da, cho sashimi)
  1/3 chiếc (200g)
• 1/4 quả chanh (nước trái cây)
• 1 / 2 chanh
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

■ Công thức nấu ăn

• 1. Thái mỏng hành tây và cho vào bát. Thêm nước cốt chanh và muối và trộn chúng cho đến khi chúng mềm.
  ĐIỂM!　Có thể giảm độ hăng của hành bằng cách trộn với nước cốt chanh và muối.
• Đun nóng chảo trên lửa vừa và đặt mặt da cá ngừ xuống. Khi bạn có thể nhìn thấy màu vàng nâu trên cá ngừ. Vớt ra ngâm với nước lạnh. Lau sạch và cắt lát mỏng.
• 3. Xếp hành tây ra đĩa và cho cá ngừ vào. Rắc muối và hạt tiêu. Ăn kèm với một quả chanh.

Hành tây giàu glutamate, cá ngừ đại dương giàu inosinate, v.v. Sự kết hợp của hai thành phần này cung cấp sức mạnh tổng hợp vị umami và làm cho món ăn trở nên ngon.