Món ngon chỉ đơn giản làm từ hai nguyên liệu - tôm và cải thảo. Những vị này và vị umami của dầu hào làm cho món ăn rất ngon. Nó không chỉ phù hợp với cơm mà còn với mì.

■ Thành phần（Cho 2 người） 

• 8 con tôm
• bột tinh bột
• 2 lá cải thảo
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

• A	・ 1/4 cốc nước nóng
  	・ 1 muỗng canh rượu sake
  	・ 2 muỗng cà phê dầu hào
  	・ 1 muỗng cà phê đường
  	・ 1 muỗng cà phê bột tinh bột

■ Công thức nấu ăn

• 1. Trộn A trong một cái bát.
• 2. Sau khi lột sạch da tôm, loại bỏ đường tiêu hóa trên lưng tôm và phủ bột tinh bột rồi luộc chín. Cắt bắp cải thành hình vuông ３cm.
• 3. Đun nóng dầu thực vật trên chảo với lửa vừa và phi thơm tỏi và gừng cho đến khi có mùi thơm dễ chịu. Sau đó, tăng lửa và cho cải thảo vào xào cùng.
• 4. Thêm 1 và tôm vào chảo và trộn nhanh tay. Nêm với muối và hạt tiêu.

Tôm rất giàu inosinate và glutamate. Bắp cải Trung Quốc rất giàu glutamate, v.v. Sự kết hợp của hai thành phần này cung cấp sức mạnh tổng hợp vị umami và làm cho món ăn ngon.