2024 Tháng Giêng
Truth of Japan Taste – sự kiện nấu ăn ở Thái Lan để tìm hiểu về vị umami và koku
Đó là một sự kiện ẩm thực với sự cộng tác của một đầu bếp và một nhà nghiên cứu.
Trung tâm thông tin Umami
2024 Tháng Giêng
Đó là một sự kiện ẩm thực với sự cộng tác của một đầu bếp và một nhà nghiên cứu.
2024 Tháng Giêng
Mối liên hệ giữa khoa học giác quan và hạnh phúc đã được thảo luận.
2024 Tháng Giêng
Họ mong muốn chia sẻ lợi ích của vị umami với gia đình và bạn bè. -Học sinh đã học về khoa học của dashi và umami.
Tháng Mười Một 2023
Ba thành viên UIC được mời làm diễn giả.
Tháng Mười Một 2023
Đây là một cuốn sách điện tử truy cập mở, có sẵn miễn phí cho tất cả mọi người.
2023 Tháng Mười
UIC đã giảng bài về những điều cơ bản về vị umami cho những sinh viên sẽ làm việc trong ngành thực phẩm.
Tháng Chín 2023
Tại sự kiện thực tế đầu tiên được tổ chức sau bốn năm, UIC đã nỗ lực phổ biến thông tin chính xác và có lợi liên quan đến vị umami.
Tháng Sáu 2023
Tiến sĩ Yamamoto giải thích về đặc tính của các chất kokumi có liên quan đến tác dụng tăng hương vị của gia vị vị umami đối với thực phẩm.
Ngày 2023 Tháng Tư
Để cải thiện tình trạng sức khỏe của mọi người trên khắp thế giới, UIC đang thúc đẩy "giảm muối ngon" bằng cách sử dụng các thành phần có vị umami.
Ngày 2023 Tháng Tư
GS. Takashi Yamamoto giải thích về sự tương tác của chất umami và kokumi đối với vị ngon.