
Tháng Sáu 2023
Chủ tịch UIC thuyết trình tại hội thảo quốc tế, Hàn Quốc
Tiến sĩ Yamamoto giải thích về đặc tính của các chất kokumi có liên quan đến tác dụng tăng hương vị của gia vị vị umami đối với thực phẩm.
Trung tâm thông tin Umami
Tháng Sáu 2023
Tiến sĩ Yamamoto giải thích về đặc tính của các chất kokumi có liên quan đến tác dụng tăng hương vị của gia vị vị umami đối với thực phẩm.
Ngày 2023 Tháng Tư
Để cải thiện tình trạng sức khỏe của mọi người trên khắp thế giới, UIC đang thúc đẩy "giảm muối ngon" bằng cách sử dụng các thành phần có vị umami.
Ngày 2023 Tháng Tư
GS. Takashi Yamamoto giải thích về sự tương tác của chất umami và kokumi đối với vị ngon.
2023 Tháng Giêng
Các sinh viên năm thứ nhất từ các khoa khác nhau đã học lý thuyết và khoa học thực tế về vị umami trong dashi.
2023 Tháng Giêng
UIC cung cấp bài giảng và thí nghiệm về vị umami cho sinh viên dinh dưỡng.
2023 Tháng Giêng
Các đầu bếp đã nói “Tuyệt vời” với hội thảo trên web.
2022 Tháng Mười Hai
Hai chuyên gia đã có những cuộc nói chuyện phong phú về sức hấp dẫn của nước dashi giàu vị ngọt, trong hội thảo trực tuyến và trên trang web.
2022 Tháng Mười Hai
UIC đã tổ chức hội thảo chuyên đề "Chế độ ăn Địa Trung Hải và Nhật Bản, hai nền văn hóa ẩm thực lành mạnh với vị umami vững chắc".
2022 Tháng Mười
Các bạn trẻ đang học trường ẩm thực có kinh nghiệm về vị umami.
Tháng Chín 2022
UIC đã có một bài giảng trực tuyến tại Hội nghị thường niên năm 2022 của Hiệp hội Khoa học Nấu ăn Nhật Bản.