Đầu bếp ninh cá chẽm và củ cải nhỏ theo mùa. Với một chút thời gian và công sức, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Yuzu cho chúng ta biết mùa thu đang đến gần. ■ Nguyên liệu （cho 4 người） 1 xương sống cá chẽm 4 lát (mỗi lát 30g) cá chẽm ...
Tháng Tám 2020
Mùa cà tím xào với sườn heo thái mỏng, sau đó luộc trong nước dashi ichiban giàu vị umami, rất phù hợp với bữa cơm đầu năm. ■ Nguyên liệu （cho 4 người） 300g sườn heo thái mỏng 1 (100g) cà tím 1 ...
Tháng Tám 2020
Một chút biến tấu nhỏ trong việc ướp nấm theo mùa trong nước dùng dashi ichiban làm cho món ăn trở nên rất giàu vị umami. ■ Thành phần （cho 4 người） 1 gói (400g) komatsu-na (Brassica campestris var. Perviridis) ...
Tháng Tám 2020