⠀
・ Phục vụ 2⠀
・ 1 Bó Măng tây kiểu Anh, phần thân gỗ được cắt tỉa ⠀
・ 150g Đậu Hà Lan, tươi hoặc đông lạnh ⠀
・ 15g Parmesan ⠀
・ 2 muỗng canh Ngò tây, cắt nhỏ ⠀
⠀ Mặc quần áo: ⠀
・ 100ml Dầu ô liu nguyên chất ⠀
・ 2 tép tỏi, thái nhỏ ⠀
・ 40g Kayseri Pastirma (Thịt bò khô Thổ ​​Nhĩ Kỳ, tẩm gia vị. Có bán ở các siêu thị Thổ Nhĩ Kỳ. Ngoài ra, bạn có thể dùng một loại thịt khác), thái mỏng ⠀
・ 20ml dấm rượu vàng ⠀

⠀
⠀1. Bắt đầu bằng cách thay băng. Cho dầu ô liu và tỏi vào chảo không nóng. Bắt đầu nấu ở lửa vừa cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu ở các cạnh. Tại thời điểm này, thêm thịt bò đã ninh và nấu thêm 20 giây. Kết thúc bằng cách thêm giấm sherry và tắt bếp ngay lập tức. Để sang một bên. ⠀
2. Trong chảo nước muối sôi, luộc măng tây trong 2-3 phút tùy theo độ dày. Trong phút cuối cùng của thời gian nấu ăn, thêm đậu Hà Lan. Xả kỹ và để nguội một chút. ⠀
3. Để tập hợp, hãy rải măng tây và đậu Hà Lan ra đĩa. Múc nước xốt lên khắp và rải mùi tây. Kết thúc bằng cách nghiền mịn parmesan lên trên món ăn.

Selin Kiazim