2012 Tháng Hai

Chúng tôi vui mừng thông báo với bạn rằng sự kiện umami sẽ xuất hiện trong chương trình Triển lãm Nhà hàng và Dịch vụ Thực phẩm Quốc tế sắp tới của New York (IRGSNY) tại Trung tâm Javits NY từ ngày 4 đến ngày 6 tháng 2012 năm XNUMX.

Với hai đầu bếp danh tiếng; Đầu bếp Yoshihiro Takahashi của Hyotei ở Kyoto Nhật Bản và bếp trưởng Kazutaka Iimori của Blue Ribbon Sushi Bar & Gril ở Thành phố New York, Trung tâm Thông tin Umami sẽ tổ chức buổi trình diễn ẩm thực, Umami 101 - Basics vào ngày 4 tháng 101 và Umami XNUMX - Được bổ sung trên Ngày hôm sau.

Ngày và Địa điểm: Ngày 4 và 5 tháng 2012 năm XNUMX tại Trung tâm Hội nghị Javitz, NY, Hoa Kỳ
Đơn vị tổ chức: Trung tâm Thông tin Umami (Tổ chức phi lợi nhuận)
Chương trình:
Umami 101- Khái niệm cơ bản giới thiệu các yếu tố cần thiết của vị umami, bao gồm các lợi ích sức khỏe và cách làm dashi. Nó sẽ được trình bày bởi Bếp trưởng điều hành Yoshihiro Takahashi của Hyotei, nhà hàng kaiseki huyền thoại 400 năm tuổi ở Kyoto với ba sao Michelin. Ông là đầu bếp đời thứ 15 của nhà hàng do gia đình làm chủ này. Tận tâm với phong cách truyền thống đồng thời kết hợp quan điểm mới mẻ, bếp trưởng Takahashi là bậc thầy của cả ẩm thực kaiseki và vị umami.
Umami 101- Advanced sẽ đề cập đến tầm quan trọng của việc sử dụng kỹ thuật umami trong nấu ăn và cách cân bằng hương vị một cách tối ưu bằng kỹ thuật này. Nó sẽ được tổ chức bởi Bếp trưởng Điều hành Kazutaka Iimori, bếp trưởng sushi của Blue Ribbon Sushi Bar & Grill.
Để biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập trang web chính thức của sự kiện
http://www.internationalrestaurantny.com/Special-Events-Pavilions/Specialty-Pavilions/Japan-Pavilion/
Một cơ hội để đạt được lợi thế với cái nhìn sâu sắc độc quyền về một trong những bí quyết ẩm thực của Nhật Bản, Umami 101 là một điểm nhấn mà bạn không muốn bỏ lỡ tại IRFSNY năm nay!
Để tham dự hội thảo này, vui lòng truy cập và đăng ký tại japanpavilion.us/en/umami.php.