Cuộc thi Ẩm thực Umami của Hoa Kỳ năm 2019, được tài trợ bởi Ajinomoto Co., Inc. và Trung tâm Thông tin Umami, đã được tổ chức vào ngày 19 tháng 2019 năm XNUMX tại Charleston, Nam Carolina, Hoa Kỳ. Các thí sinh trẻ tuổi đến từ sáu trường dạy nấu ăn lớn của Hoa Kỳ đã giành chiến thắng trong vòng sơ cấp trong trường đã tập trung tại Học viện Ẩm thực Charleston tại Trường Cao đẳng Kỹ thuật Trident để đối đầu trong trận chung kết.

Điểm đặc biệt của cuộc thi này là những người tham gia thử thách phải giới thiệu các món ăn tận dụng được hương vị umami. Người chiến thắng được trao cơ hội đi đào tạo tại Nhật Bản.

Tiến sĩ Ninomiya, giám đốc của UIC đã giảng trước về umami cho các sinh viên tại mỗi trường, và cũng đã có một bài giảng tương tự cho các đầu bếp hàng đầu là giám khảo trước vòng chung kết.